ふわっふわ♪秋を感じる抹茶あずきロール
幼い頃にたべたあずきロールが忘れられず、それをイメージしてつくってみました。強力粉に米粉も配合したので焼き上がりはふわっふわ。甘さひかえめのあずきを使用しているのであっさりいただけます。豆嫌いな娘のためにホワイトチョコ入りも。
このレシピの生い立ち
おともだちに「はやしやの抹茶ミルクの素」（粉末）をいただいたのと、小さい頃大好きだった「あずきロールパン」を再現してみたくて・・・。
形はずいぶん違いますが、甘すぎないあずきの感じはちょうど良い。今回のゆであずきはクオカで買った「北海道産特別栽培 ゆであずき」缶入り２００ｇです。余分な水分は入っておらずそのまま使えますヨ♪
ふわっふわ♪秋を感じる抹茶あずきロール
幼い頃にたべたあずきロールが忘れられず、それをイメージしてつくってみました。強力粉に米粉も配合したので焼き上がりはふわっふわ。甘さひかえめのあずきを使用しているのであっさりいただけます。豆嫌いな娘のためにホワイトチョコ入りも。
このレシピの生い立ち
おともだちに「はやしやの抹茶ミルクの素」（粉末）をいただいたのと、小さい頃大好きだった「あずきロールパン」を再現してみたくて・・・。
形はずいぶん違いますが、甘すぎないあずきの感じはちょうど良い。今回のゆであずきはクオカで買った「北海道産特別栽培 ゆであずき」缶入り２００ｇです。余分な水分は入っておらずそのまま使えますヨ♪
作り方
- 1
レシピの材料のドライイーストまでをＨＢに投入。生地つくりコース、一次発酵３５分（室内暑かったため短めです）
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- 2
一次発酵完了～
生地を丸めてかたくしぼったふきんをかけ、ベンチタイム１５分 -
- 3
打ち粉をした台の上で生地を幅２０㎝、長さ４０㎝くらいにのばします。ここでゆであずきをまんべんなくちらすのですが今回は娘のリクエストで右半分をホワイトチョコチップに♪
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- 4
手前からくるくるっと巻いていきます。あずきがこぼれないよう気をつけて～♪巻き終わりを下にしておいて。このままよーく切れる包丁を熱湯につけながらすぱっと８等分に切ります。
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- 5
こちら左半分のあずき
-
- 6
こちら右半分ホワイトチョコ
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- 7
霧吹きをして２次発酵３０分。オーブンを１８０℃に予熱中に溶き卵を表面にぬります。
-
- 8
180℃で15分焼けば・・・・出来上がり～～☆ 右があずきロール 左がホワイトチョコロール
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- 9
やっぱり「抹茶あずき」がいろどりも良く美味しそう・・・
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コツ・ポイント
焼き上がり、見た目も味も私はやっぱり「抹茶あずき」が好みです。
ただ全部あずきにすると娘たちが全然食べてくれないので
苦肉の策として半分ホワイトチョコに。ただホワイトチョコは焼いてるあいだにダラっと溶けちゃいます・・・。あずきｏｎｌｙで作られる場合はゆであずき２００ｇくらい必要です。また、米粉を３０ｇ入れることでふわっとしますが全部強力粉でも十分おいしくいただけると思いますよ。
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