梨をプラスで“アリ！”なゴーヤチャンプル
3mamakuma @cook_40058776
どう食べても苦み残るゴーヤ☆でもこの苦みの栄養大事！梨と合わせて冷やして食べたら不思議と苦みが無くなりました☆試してみて
このレシピの生い立ち
ゴーヤーチャンプルを作るとき熟れてきた梨の消費にと入れてみたら、おどろき☆ゴーヤのあの苦みが全く気にならず美味しく戴けること発見！！
梨に含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝を活発にし疲労回復に効果があるとされています
最強レシピを美味しく！
梨をプラスで“アリ！”なゴーヤチャンプル
どう食べても苦み残るゴーヤ☆でもこの苦みの栄養大事！梨と合わせて冷やして食べたら不思議と苦みが無くなりました☆試してみて
このレシピの生い立ち
ゴーヤーチャンプルを作るとき熟れてきた梨の消費にと入れてみたら、おどろき☆ゴーヤのあの苦みが全く気にならず美味しく戴けること発見！！
梨に含まれるアスパラギン酸は、新陳代謝を活発にし疲労回復に効果があるとされています
最強レシピを美味しく！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの下処理はとのみんさんのID：:1202953 で。豆腐は今回焼き豆腐ですが木綿でも。水切りしておきます
-
- 2
今回私は幸水という甘みの強い品種を使いました。種を除いたら玉葱と同じくクシ切りにカットします
-
- 3
サラダ油を熱した鍋で挽肉から順番に炒め合わせます。生姜の絞り汁を入れたら焼き肉のタレで味付け。最後に卵を大きく混ぜます
-
- 4
出来たてより、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やして食べるとより甘味で美味になります☆
これには驚き☆子供もパクパク♪
-
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味成分は「ククルビタシン」というフラボノイドで免疫力を強化し糖尿病予防効果やガン予防効果・美肌効果がありますが、どうしても苦みが↓という方に
ゴーヤに含まれるβカロテンは油でいためると吸収率が格段にアップするので是非チャンプルで♪
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17727748
