鮭のまろやかココナッツカレー味☆
さとみわ @miwa_k
ヨーグルトを加えてとってもまろやか♪ココナッツカレー風味で鮭が南国の味に！？
ご飯も進むよ♪(*^。^*)
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクをお料理に使いたくて、相性の良いカレーにヨーグルトをプラスしてまろやかに仕上げてみました♪
鮭のまろやかココナッツカレー味☆
ヨーグルトを加えてとってもまろやか♪ココナッツカレー風味で鮭が南国の味に！？
ご飯も進むよ♪(*^。^*)
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクをお料理に使いたくて、相性の良いカレーにヨーグルトをプラスしてまろやかに仕上げてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
甘鮭は一口大に切り、骨を取り除いて片栗粉をまぶし、油を薄くひいたフライパンでカリっと両面焼く。
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- 2
キャベツと玉ねぎは食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてラップしてレンジで約３分加熱して柔らかくしてから鍋に入れる。
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- 3
②の鍋にココナッツミルクと牛乳を加えて火にかけ煮立たせる。今回はココナッツミルク８０cc、牛乳７０ccで作りました。
-
- 4
煮立ったら、一旦火を止めてカレールーを加え溶かす。ルーが溶けたら、再び火にかける。今度は弱火でね。
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- 5
とろみがついてきたら、明治ブルガリアヨーグルトプレーンソフトタイプを１個加える。
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- 6
①の焼けた甘鮭を加えて全体に絡めたら出来上がり☆
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- 7
先ず野菜を盛り付けて、その上に甘鮭をのせカレークリームをかけると綺麗です。茹でたピーマンや枝豆など青物を添えて完成♪
-
コツ・ポイント
キャベツと玉ねぎはレンジ加熱で柔らかくしておくと、鍋で煮立たせる作業がサッと出来て時間短縮、しかも綺麗に仕上がります☆ 生鮭の場合は片栗粉をまぶす前に軽く塩・胡椒をして下さいね。ココナッツと牛乳の割合はお好みで♫
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17736487
