豆腐となすの味噌炒め

Name: 豆腐となすの味噌炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 １丁; なす 小２本; ピーマン ３個; ●あわせ味噌 大さじ２; ●酒 大さじ２; ●砂糖 大さじ１; ごま油 適宜

ダイエッター向けのメニューとして作ってみました。味噌炒め、結構くせになります♪

このレシピの生い立ち
ivan_love_hide さんの「茄子の味噌炒め（レシピID:17620629）」がとても美味しく、ただ、うちはダイエッター、そうそう肉ばかり食べられないので豆腐で作ってみました。

ダイエッター向けのメニューとして作ってみました。味噌炒め、結構くせになります♪

ダイエッター向けのメニューとして作ってみました。味噌炒め、結構くせになります♪

材料

2人分

1

豆腐はしっかり水を切って食べやすい大きさに切る。（水切りが少ないと、できあがりが水っぽくなってしまいますが、気にならなければそれでもいいです）
2

なすは乱切りにし、水につけて、あくをとる。ピーマンも食べやすいサイズに切っておく。●の材料をしっかり混ぜておく。
3

フライパンにごま油をいれ、熱したところにナスを入れて炒める、しんなりし始めたら豆腐とピーマンを加えて、手早く炒め、●も加えて、全体に炒め合わせたらできあがり。