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ふわふわ卵の野菜スープ♪
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ふわふわ卵の野菜スープ♪-レシピのメイン写真

ふわふわ卵の野菜スープ♪

☆くるみママ☆
☆くるみママ☆ @cook_40057227

冷蔵庫の半端な野菜が、ふわふわ卵の中華スープに変身(^-^)/どんな野菜でも美味しく出来ます!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の半端な野菜たちを使いきりたくて。中華料理店のふわふわ卵スープに野菜がたっぷり入っているイメージで作りました(^-^)

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ふわふわ卵の野菜スープ♪

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☆くるみママ☆ @cook_40057227

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冷蔵庫の半端な野菜たちを使いきりたくて。中華料理店のふわふわ卵スープに野菜がたっぷり入っているイメージで作りました(^-^)

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材料

2人分
  • 余った野菜 好きなだけ
  • ★鶏がらスープ 3カップ~
  • ★醤油 大1
  • ★ごま油 大1/2~
  • 豚挽き肉やベーコン(あれば) 30gくらい
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    残り物の野菜たちを食べやすいサイズに切り、挽き肉と一緒に★で柔らかくなるまで煮ます。

  2. 2

    柔らかくなったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えて均一に混ぜます。

  3. 3

    再び火を入れて、とろみを調節。お好みのとろみになったら、火力大で溶き卵を回し入れます。

  4. 4

    卵はすぐにフワッとなるので、そしたら火を止めて完成★最後に香り付けにごま油を数適加えても美味しいです!

コツ・ポイント

スープの量は野菜から出る水分量をみて増減してください。
水溶き片栗粉は、火を止めてから加えることでダマにならず、均一にとろみがつきます!ごま油が好きなので、多目に使っています。お好みで量を調節してくださいね♪

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☆くるみママ☆
☆くるみママ☆ @cook_40057227
2012/02/23 04:34に公開
料理は初心者で、このサイトを良く利用させてもらってます★ 作った料理は家族にも好評です(*^-')bいずれは私も、大好きなお菓子レシピを載せて、皆さんに作っていただけたらいいな♪♪
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このレシピのキーワード

野菜スープ ベーコン 豚ひき肉 卵

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