かぼちゃの煮物はポテトマッシャーなどでつぶしておく。ツナはざるにあけ熱湯をかけて油をとり、水気を絞っておく。

１と■の調味料をゴムベラなどで混ぜ合わせ、４等分して小判型にまとめる。

揚げ衣の小麦粉→卵→パン粉をつける。

170～180℃の油で揚げる。

ソースはお好みで。トマトケチャップとウスターソースを１：１で混ぜるのがおすすめです。