ニラが決め手の豚汁！！

ニラが決め手の豚汁！！-レシピのメイン写真

ニラが決め手の豚汁！！

ル・ヴァン @cook_40046668

牛蒡と豚と赤みそとニラの組み合わせ、
我が家の定番ですが、いかがでしょうか　
σ（＾♢＾；）。。。
このレシピの生い立ち
ニラの入った豚汁は実家の冬の定番で、結婚する直前までこれが普通だと思っていました。

牛蒡と豚と赤みそとニラの組み合わせ、
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ニラの入った豚汁は実家の冬の定番で、結婚する直前までこれが普通だと思っていました。

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ル・ヴァン @cook_40046668

牛蒡と豚と赤みそとニラの組み合わせ、
我が家の定番ですが、いかがでしょうか　
σ（＾♢＾；）。。。
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ニラの入った豚汁は実家の冬の定番で、結婚する直前までこれが普通だと思っていました。

牛蒡と豚と赤みそとニラの組み合わせ、
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σ（＾♢＾；）。。。
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ニラの入った豚汁は実家の冬の定番で、結婚する直前までこれが普通だと思っていました。

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材料

たっぷり4人分

豚バラ薄切り肉３００ｇ
ゴボウ 1～2本
ニンジン 1本
こんにゃく 1枚
ニラ適量
だし・何でも良いけど家ではにぼし（暇な時に頭とハラワタをとってミルでひいて）大１～１．５
赤みそ
上記以外に厚揚げや里芋なども合います。

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作り方

1
こんにゃくは味が染み易いようにスプーンでちぎるように切りゆでて、ニンジンは乱切りゴボウはささがきに、豚も切っておく。
2

ゴボウは風味を損ないたくないので、あく抜きはさっと水にくぐらせる程度に、
3

鍋に水とにぼしを入れほぐすように豚肉を入れてゴボウ、こんにゃく、ニンジンも加えて火にかける。
4
沸騰したらアクをすくい具が柔らかくなるまで煮る、ここで水から煮た効果が発揮されきれいな澄んだ出汁になります
5

味噌で味を整えて、食べる分だけ温めてニラを入れたら火を止めて器に盛り出来上がり

コツ・ポイント

ニラの香りを楽しみたいので、ニラを入れたら煮こまないで下さい。

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ル・ヴァン

ル・ヴァン @cook_40046668

2010/03/09 04:03に公開

パン作りと、中華が好きで、たまにお菓子を作ったりしてます。家族(旦那）はイタリア料理が得意?なので・・・紹介していけたらなーと思います（＾＾）名前をル・ヴァンにしたので酵母も少しずつ載せていきたいなーと思っています。

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このレシピのキーワード

豚汁ニラ里芋ごぼうにんじんこんにゃく厚揚げ煮干赤みそかしら豚バラ薄切り

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