ズッキーニと野菜のコロッケ
お野菜たっぷりの副菜。見た目はイマイチかもしれないけど美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
ズッキーニの使い道を考えているときに「蟹コロッケ～アメリカ風～」https://cookpad.wasmer.app/recipe/950353 のようにメインをズッキーニ替えて作っても美味しいかもしれないと思ったのがきっかけ。
ズッキーニと野菜のコロッケ
お野菜たっぷりの副菜。見た目はイマイチかもしれないけど美味しいですよ♡
このレシピの生い立ち
ズッキーニの使い道を考えているときに「蟹コロッケ～アメリカ風～」https://cookpad.wasmer.app/recipe/950353 のようにメインをズッキーニ替えて作っても美味しいかもしれないと思ったのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニは短めの千切りにし、残りの野菜は火が通りやすいように適当にみじん切り。全てボウルに入れます。
-
- 2
野菜にパン粉以外の残りの材料を全て加えます。*マスタードは使う種類と好みによって調整したり省いて下さい。＊
-
- 3
がーっと混ぜ合わせます。
-
- 4
パン粉を大さじ４ほど加えて混ぜ合わせます。水分が多いようならさらに加えていき、そのつど混ぜ合わせて堅さを調整。
-
- 5
テフロンのフライパンに少量の油を中火か弱めで熱します。小さなボウルにパン粉を少量入れて準備します。
- 6
種は柔らかいので、スプーンですくって手に乗せます。ハンバーグの要領で平たくしてパン粉を手で両面にくっつます。
- 7
崩れるのでパン粉をつけるそばからフライパンに移して焼き始めます。
-
- 8
下がこんがりするまで返したり持ち上げず、じっくり焼き上げていきます。
-
コツ・ポイント
種は野菜の水分もあってべちゃっとした状態ですが大丈夫です。
味はマヨネーズ、パルメザンなどでしっかりつくので、塩・こしょうは軽くでいいですよ。
パン粉をつける時は手がよごれまくりですが、形は不思議にきれいに仕上がるものです。^^
このレシピの人気ランキング
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
