玉ねぎは薄切り、人参・ピーマンは千切り、しめじ・えのきは食べやすい大きさに切っておく。

アルミホイルに玉ねぎを敷き詰め、その上に鮭を乗せ塩コショウする。（皮の部分が下になるように。）

鮭の上に人参・ピーマン・しめじ・えのきを乗せる。

マヨネーズをお好みの量だけかけ、レモンの輪切りを乗せる。

綴じ目をしっかりととめて包む。オーブンで焼く。２００～２３０度で１０分。

出来上がり～。湯気に気をつけてホイルを開ける。お好みで醤油をかけてもよい。