きゅうり、にんじん、ハムを2〜３cm長さの千切りにする。

春雨を10cmの長さに切る。

卵をボウルに割り入れよく溶きほぐし、牛乳を入れてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油をいれてよく熱し、3.を流し入れて薄焼き卵を作る。

4.の薄焼き卵を2cm長さの千切りにする。

★を鍋に入れ、沸騰したら弱火にして春雨、にんじんを入れて4分煮る。

火を止め、6.に◎を入れて全体を混ぜる。

具材をボウルまたはジップロックにうつし、冷蔵庫で30分以上冷やす。

グレープフルーツは皮をむき、1口大の大きさに切る。
8.を皿に盛り、グレープフルーツを添える。