ブランチに♪彩り鮮やか格安☆スープ炒飯
fujiiruri @cook_40040265
カニかまと卵白でスープの見栄えをよくすれば、あり合わせで作ったとは思えない☆ちょっとリッチ？な感じに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
卵白をスープに入れて混ぜると、カニ入りスープに見える！と昔々にＴＶを観て、アレンジしてスープ炒飯にしました☆娘の超お気にメニューで「何が食べたい？」と聞くと、ほぼ１００％「スープ炒飯！」と言われるほど♪
ブランチに♪彩り鮮やか格安☆スープ炒飯
カニかまと卵白でスープの見栄えをよくすれば、あり合わせで作ったとは思えない☆ちょっとリッチ？な感じに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
卵白をスープに入れて混ぜると、カニ入りスープに見える！と昔々にＴＶを観て、アレンジしてスープ炒飯にしました☆娘の超お気にメニューで「何が食べたい？」と聞くと、ほぼ１００％「スープ炒飯！」と言われるほど♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵は卵黄と卵白に分け、野菜とウィンナーは小さな角切り。カニかまは細く裂いておく。 ★スープ用の水６００ｃｃを沸かす。
-
- 2
フライパンに油(分量外)を敷き熱したら、野菜とウインナーを炒め、火が通ったら、卵黄と混ぜておいたご飯を入れる。
-
- 3
パラパラ炒飯になったら、塩・胡椒を各少々、中華だし・鶏がらだしを各小さじ１づつふり調味し、茶碗で型を作り皿に盛る。
- 4
★沸いたお湯にカニかまを入れ、中華だし大１と塩・胡椒で調味。ぐつぐつ再沸騰したら卵白を入れオタマで素早くかき混ぜる。
-
- 5
かき玉汁の様に、卵白がフワフワしてきたら火を止め、盛り付けてある炒飯の周りに注ぎ込んで完成です☆彡
-
コツ・ポイント
炒飯は強火でパラリと仕上げることと、スープは温度が低い時に卵を入れると、濁るので、ぐつぐつ煮えてる時にかき混ぜまくって(笑)底に固まらない様に気をつければ上手く行きますv(^▽^)
つくれぽ
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