A＞さつまいもの皮をむき、レンジで加熱し、マッシュ状につぶす。

A＞さつまいもに、牛乳、卵１個を加え、なめらかになるまで混ぜる。

ボウルで、バターと砂糖を泡立て器でふんわり混ぜる。

卵1コを加え、さらに混ぜる。

生地の１／３を小さめのボウルに取り、薄力粉50gを加え、8割方混ぜる。それに醤油20ccを加え、完全に混ぜる。

残りの生地に薄力粉70gとベーキングパウダーを加え、8割方混ぜる。それにA＞さつまいものペーストを合わせ、完全に混ぜる。

パウンド型に⑥の生地を少し流し、その上に⑤の生地を流す。残りの⑥の生地も型に流す。

箸で生地を大きくかき回し、マーブル模様を作る。