クリームチーズ・バター・卵を常温に戻す。型の側面に油を塗るかもしくはクッキングシートを敷く。粉類をまぜてふるっておく。

クリームチーズとバターを泡立て器でよく練り、滑らかなクリーム状にまでよく混ぜる。グラニュー糖を2～3回に分けて加え混ぜる

溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせる。生クリームと牛乳を加えて混ぜる。さらにレモン汁・バニラエッセンスを加え混ぜる

オーブンを180℃に予熱しておく。
3.に薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで粉がなくなるようさっくりと混ぜ合わせる。

型に生地を流しいれ、トントンと落として空気抜きをし、表面を平らにする。180℃のオーブンで30分程度焼く。

竹串で刺し、生地がついてこなかったら焼き上がりです☆
温かいままだとふわふわスフレのようです。