朝の栄養補給♪ずんだ折込パン♪
冷凍枝豆でできるずんだあん使用♪手作りあんを冷凍しておけば簡単にできちゃいます！途中で折込だけ作業すれば、残りはHBにお任せ！！
このレシピの生い立ち
朝食用のパンに野菜を練りこみたく。ずんだ好きの旦那のために考えました。
朝の栄養補給♪ずんだ折込パン♪
冷凍枝豆でできるずんだあん使用♪手作りあんを冷凍しておけば簡単にできちゃいます！途中で折込だけ作業すれば、残りはHBにお任せ！！
このレシピの生い立ち
朝食用のパンに野菜を練りこみたく。ずんだ好きの旦那のために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊ずんだあんを作る。
枝豆を解凍し、鞘と皮を取る。バーミックスで潰す。 -
- 2
ある程度潰れたら、水大さじ2を加え、写真のような滑らかさが出るまで潰す。
-
- 3
2を鍋に移し、水大さじ2～3（水分は様子を見ながら調整してください）、砂糖を入れて火にかけ、練る。固めになってきたら、みりんを加えひと煮立ちさせる。
-
- 4
3をラップに広げ、25×15cmくらいの長方形に伸ばしておく。
※（すぐに使わない場合は、ジップ等にいれ冷凍庫保可。） - 5
＊パン生地を作る。
水～ドライイーストまで順番どおりにＨＢへ投入。ソフトパンコーススタート。
投入して30分後（コネ開始5分後）にバターを投入する。 - 6
残り1時間半くらいになったら打ち粉をした台に生地を取り出す。
4のあんこを半分取り出し、あんこより大きくなるように生地を伸ばしてあんこを包む→三つ折→伸ばす→三つ折→伸ばす・・・を3回ほど繰り返し、ＨＢへ記事を戻す。 - 7
あとは焼き上がりを待つだけです！
※手順6はすばやく行いましょう。発酵を中断するので、生地の膨らみは小さいですが、食べ応えのあるパンになります。 -
コツ・ポイント
※あんを冷凍させた場合は、少し解凍させてから使いましょう。
※手順6は折込がうまくできなくても、あんと生地が交互になっていて、周りが生地で包まれていればＯＫです。
つくれぽ
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