※材料を全て計っておく。（砂糖は半量ずつにしておくとgood！） ※卵は卵黄と卵白を別々にしておき、卵黄は室温、卵白は冷蔵庫で冷やしておく。 ※薄力粉とＢＰは一緒にしてふるっておく。 ※オーブンを１６０℃に予熱しておく。

清潔なボウルに卵白と塩をひとつまみ入れ、HMの低速で溶きほぐし、高速で軽くツノが立つまで泡立てる。

別のボウルに卵黄と砂糖を入れ、３で使ったHMをそのまま使って泡立てる（HM高速）。白っぽく、トロ～っとしてきたらOK！

牛乳をレンジ５００Wで１０～１５秒温め、４に加え、HM低速で軽く混ぜたら、サラダ油も入れてHM低速で混ぜる。

５にふるっておいた薄力粉とＢＰを全部入れ、HM低速～中速でしっかり混ぜ合わせる。 ※粉がしっかり混ざるまで！

３で作ったメレンゲの1/3の量を６に加え、HM低速でしっかり均一になるように混ぜる。

そこへ残りのメレンゲの半量を加え、ゴムベラで優しく、泡をつぶさないように混ぜ合わせる。（ここではだいたい混ざっていれば大丈夫☆）

今度はメレンゲのボウルに８を全部入れ、ゴムベラで底の方からすくうような感じで優しく混ぜあわせる。卵白のかたまりがのたくさん残らないように、時々切るように混ぜる。

１６０℃に予熱しておいたオーブンで３０～３５分焼く。 焼きあがったら、３０㎝くらいの高さから２回程優しく落とし、焼きちぢみを防ぐ。竹串で中央あたりをさしてみてベトッとした生地がついてこなければ、逆さまにして冷ます。

≪紙コップで焼く≫ 紙コップは内容量が９０mlの小さいもので、この分量で１０個作れるそうです！普通サイズの紙コップでも大丈夫かな！？ 焼き時間はだいたい２０分位だったそう☆ 竹串でチェックを忘れずに☆

☆2008/03/25追記☆ 丸型で焼いてくださる方も多いようで嬉しいです＾＾丸型で焼く際のポイントとして工程２１と２２に追記しましたので、良かったら参考にしてくださいね*＾＾*

≪丸型ポイント≫
丸型では底と側面に紙をしくことをお勧めします☆（底だけでもOK!）ちなみにコピー用紙など、あまり滑らないものがオススメ◎

≪丸型ポイント続き≫
焼きあがったら、竹串でチェック後、３０㎝くらい上から落とし、型に入れたまま逆さにして冷ましてください♪しぼまず、きれいになりますよ＊＾ｖ＾＊
完全に冷めてから取り出して下さいね！

☆2008/06/06追記☆
本日レシID:17681580に丸型シフォンのポイントをまとめたものをアップしました＾＾♪よかったら参考にしてくださいね◎◎ちょっとしたデコレーションのポイントも載せています☆