ふわカリッ♬鶏の唐揚げ
いなえもん @cook_40033950
中はふわっ、外はカリッな鶏の唐揚げです♬
このレシピの生い立ち
日清ベジフルーツオイルを使って揚げました。いつもの唐揚げよりあっさりで、軽い口当たり！翌日食べても油っぽくなかったです。
ふわカリッ♬鶏の唐揚げ
中はふわっ、外はカリッな鶏の唐揚げです♬
このレシピの生い立ち
日清ベジフルーツオイルを使って揚げました。いつもの唐揚げよりあっさりで、軽い口当たり！翌日食べても油っぽくなかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉を食べやすい大きさに削ぎ切りにし、●印と鶏肉をビニール袋に入れ、揉みこんで30分ほど漬け込む。
- 2
容器に薄力粉と水を入れる。（生地の目安はホットケーキのタネくらいの硬さです。）そこに▲印を加えよく混ぜます。
- 3
天ぷら鍋に鶏肉がかぶるくらいの油を入れ、中火で熱します。木製の箸を入れシュワシュワ泡が出たら、鶏肉を入れ、薄茶色になってきたら一旦取り出し、余熱で火を通します。
- 4
全部揚げ終ったら、強火にして、もう一度鶏肉を美味しそうな色になるまで揚げて出来上がりです♬
- 5
2009年1月12日
話題入りさせていただきました♡作って下さった皆様、ありがとうございました<(_ _)>
-
コツ・ポイント
余熱で火を通し、二度揚げする事で、肉も柔らかく外はカリッと仕上がります。
つくれぽ
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