ささみときゅうりの南蛮風サラダ
さぶ餅 @cook_40019387
ノンオイルでさっぱり。作り置きしておくと便利です。おもてなしの前菜にもどうぞ。１人分約63kcal.
このレシピの生い立ち
RID:17541792「きゅうりと切干し大根の南蛮風サラダ」のアレンジ。以前、おまけとして記載していたものです。「きゅうりと切干し大根の南蛮風サラダ」だと、乾物嫌いの家族には不評なので。
ささみときゅうりの南蛮風サラダ
ノンオイルでさっぱり。作り置きしておくと便利です。おもてなしの前菜にもどうぞ。１人分約63kcal.
このレシピの生い立ち
RID:17541792「きゅうりと切干し大根の南蛮風サラダ」のアレンジ。以前、おまけとして記載していたものです。「きゅうりと切干し大根の南蛮風サラダ」だと、乾物嫌いの家族には不評なので。
アプリでひらく作り方
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ささ身は酒少々を加えた熱湯で茹でて中まで完全に火を通し、粗熱をとって細く裂く。きゅうりは細切りにして塩揉みをし、水気を絞る。
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- 2
◎を全て合わせ、１.を漬ける。ちなみに、ささ身はレンジで蒸しても良いです。楽な方でどうぞ。
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- 3
冷蔵庫で充分に冷やし、器に盛って完成。一晩おいた方が美味。最低でも30分は漬けて下さい。
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- 4
【日持ち】あくまで我が家での実験結果ですが、冬場で２〜３日が目安。３日以内には食べ切ってしまうのではっきりしたことは言えません。もう少し持つかも。
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- 5
【おまけ】漬けて翌日以降、◎が余ったら水で戻すタイプのわかめ(乾燥したまま)を足して使い回すのもお勧め。ピリ辛な酢の物風。但し、加え過ぎに注意。
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コツ・ポイント
✿だし汁は湯に中華だしの素を溶いて冷ましたものを使用。✿ささ身が２本しかない場合、細めの竹輪２本を細切りにして漬けても良いと思います。胸肉でも作れるので目安の重量を参考にして下さい。
つくれぽ
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