◎オレンジゼリーのチーズロールケーキ◎
くまる @cook_40041077
スキムミルク入のしっとりロール生地に、夏らしく爽やかなチーズクリームと、オレンジゼリーを巻きました。
このレシピの生い立ち
チーズケーキもロールケーキもゼリーも食べたかった！！
◎オレンジゼリーのチーズロールケーキ◎
スキムミルク入のしっとりロール生地に、夏らしく爽やかなチーズクリームと、オレンジゼリーを巻きました。
このレシピの生い立ち
チーズケーキもロールケーキもゼリーも食べたかった！！
アプリでひらく作り方
- 1
＊の材料でゼリーを作る。
水・寒天・砂糖を火にかけ、ヘラで混ぜながら2分沸騰させる。火を止めてオレンジジュースを入れてよく混ぜ、型に入れて冷やす。 - 2
小麦粉とスキムミルクは合わせて振るっておく。
卵白＋砂糖30ｇで固めのメレンゲを作る。 -
- 3
卵黄＋砂糖25ｇで白っぽくもったりするまであわ立てる。
-
- 4
ヘラに持ち替え、3にメレンゲを1/4加えてなじませる。さらに1/4加えて同様に混ぜる。
- 5
2でふるっておいた粉類を加え、ヘラで底からすくうように混ぜる。ダマがなくなるまで繰り返す。
- 6
牛乳を加えさらに混ぜる。残り半分のメレンゲも加え、5と同様に混ぜながらなめらかにする。
- 7
180℃に温めたオーブン下段で、9～10分焼く。
- 8
焼いている間にチーズクリームを作る。
生クリーム+砂糖20ｇをあわ立て、クリームチーズ、レモン汁も加えて混ぜる。 - 9
粗熱をとった生地の手前に多めにクリームを盛り付け、奥は薄く塗ってのばす。多めに盛ったクリームの上にゼリー→クリーム→フルーツをのせ、巻く。全体をラップで包み冷やしたらできあがり♪
コツ・ポイント
手順1：固まるまで時間があるので、前日に仕込んでおくといいと思います。
手順8：私は滑らかタイプのチーズを使用しましたが、箱売りのチーズを使う方は、生クリームと合わせる前に、柔らかくしておいてください。
手順9：私は缶詰のフルーツを使いました。
つくれぽ
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