冷製☆かぼちゃのポタージュ
けっこう濃厚ですが冷たいので意外とさっぱりしてます♪
食欲のない時に栄養満点のポタージュを☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュを作ろうと思ったところ時間があったので冷やして冷製ポタージュにしてみました☆
にんじんとたまねぎも入ってるのでドロっと濃厚ですが、冷たいのでさっぱりしていて、栄養もたっぷりでおいしくいただけると思います（＾＾）♪
冷製☆かぼちゃのポタージュ
けっこう濃厚ですが冷たいので意外とさっぱりしてます♪
食欲のない時に栄養満点のポタージュを☆
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュを作ろうと思ったところ時間があったので冷やして冷製ポタージュにしてみました☆
にんじんとたまねぎも入ってるのでドロっと濃厚ですが、冷たいのでさっぱりしていて、栄養もたっぷりでおいしくいただけると思います（＾＾）♪
作り方
- 1
かぼちゃは小さめに切って電子レンジで柔らかくする。
にんじん・たまねぎはすりおろす。 - 2
かぼちゃが柔らかくなったら皮を切り落とし、実の部分は潰しやすいようにさらに細かく切る。
皮は飾りするので適当な大きさに切っておく。 - 3
小鍋にマーガリンを入れ、にんじん・たまねぎ・かぼちゃの実部分を入れ軽くいためる。
- 4
水を入れかぼちゃを潰しながら一煮立ちさせる。
煮立ったらブイヨンを入れ溶けるまで弱火で少し煮込む。 - 5
最後に濃度を見ながら牛乳を入れ、味を調え一煮立ちしたら火を止める。
※冷めると少しドロっとするので少し緩めが◎
※味付けも冷めると塩辛く感じるので薄いぐらいがちょうどいいです！！ - 6
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし、器によそってかぼちゃの皮を飾れば出来上がり♪
コツ・ポイント
材料が適当なようですが、にんじんの太さ、食材の水分によって変わってくるので調整してみてください。
３で炒める時、４で煮込む時、水分が少ないとぐつぐつと跳ねるので気をつけてください！
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