●エビとトマトのココナツカレー●

Name: ●エビとトマトのココナツカレー●
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エビ ９匹くらい; にんにく、しょうが 各半～１カケ; トマト（ミニトマト） 小１（９個）; タマネギ 半個; ココナツミルク カップ１強; 水 カップ１～２; ●カレー粉、唐辛子 各小１; ●コンソメ １個; ●ソース 大１; ●しょうゆ 大１; ●ケチャップ 大２; ●蜂蜜またはメープルシロップ 大１; ※赤インゲン、オクラ、ピーマン、生しいたけ、セロリ、レーズン等 適量

znooti @cook_40034981

難しい材料不要！簡単本格エスニックカレーレシピ。エビがプリッ！まろやかなミルクカレーとトマトの酸味がよく合います♪
手づくりナンと共に是非！
このレシピの生い立ち
hal.さん、とみんこさんのレシピを参考にアレンジさせていただきました！野菜モリモリ、スープをナンに吸わせて食べると絶品ですよ♪

●エビとトマトのココナツカレー●

znooti @cook_40034981

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材料

３人分

エビ９匹くらい
にんにく、しょうが各半～１カケ
トマト（ミニトマト）小１（９個）
タマネギ半個
ココナツミルクカップ１強
水カップ１～２
●カレー粉、唐辛子各小１
●コンソメ１個
●ソース大１
●しょうゆ大１
●ケチャップ大２
●蜂蜜またはメープルシロップ大１
※赤インゲン、オクラ、ピーマン、生しいたけ、セロリ、レーズン等適量

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作り方

1
油を敷いたフライパンに、にんにく・しょうが・エビを炒め、取り出しておく。
2

みじん切りにしたタマネギ・トマトをしんなりするまでよく炒め、※他の野菜も加えて炒める。　　　　　　　　　　　　　注：焦げ付く場合はお酒を加えながら。分量の水でもOK。
3
水・ココナツミルク・●を全て加えて、グツグツ１５～２０分。エビを戻し、塩・黒湖沼で味を整えて出来上がり♪