アジアン春雨スープ
yummykummy @cook_40035150
以前、外国人の友人が作ってくれた一品。大まかな作り方だけ教えてもらったので、分量は自己流ですが。ナンプラーが入るので、タイやベトナムの・・・アジアの味がします。
このレシピの生い立ち
フィリピン系グアム人の友人が作ってくれたこのヌードルスープを食べてハマりました！「分量はいつも適当・・・」と言うので、自己流でやってみました。
アジアン春雨スープ
以前、外国人の友人が作ってくれた一品。大まかな作り方だけ教えてもらったので、分量は自己流ですが。ナンプラーが入るので、タイやベトナムの・・・アジアの味がします。
このレシピの生い立ち
フィリピン系グアム人の友人が作ってくれたこのヌードルスープを食べてハマりました！「分量はいつも適当・・・」と言うので、自己流でやってみました。
作り方
- 1
しょうがをみじん切り、ニラは3センチくらい、白菜は幅1センチｘ3センチくらいに切る。
- 2
鍋に油を入れ、弱火で火を点けてからしょうがを入れ炒める。香りが出てきたらひき肉を入れ火が通るまで炒める。ここで塩コショウを少々・・・
- 3
鍋に切った白菜の根元の硬い方を先に入れて少し炒め、葉の部分とニラも入れ炒める。（あとで煮るので、しんなりするまで炒めないで下さい。）
- 4
鍋に水を入れ、沸騰してから弱火で10分くらい煮込む。一度火を止め、コンソメ・ナンプラー・しょうゆを入れて味を調える。
- 5
乾燥したままの春雨を加え、春雨が柔らかくなり火が通ったら出来上がり！
- 6
器に盛り付け、お好みでパクチーをのせて召し上がれ！（写真にはパクチーのってませんが・・・）
コツ・ポイント
味の濃さはお好みで調整してください。春雨は半分に切った方が、盛り付けやすく食べやすいかもしれません。
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