即席＆経済的✿フライパンde焼き鳥ねぎま
✿100人話題入り＆COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝✿ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単♪本格的な焼き鳥が自宅で経済的に楽しめます！
このレシピの生い立ち
焼き鳥、特にねぎまが大好きで、焼き鳥屋さんで焼いてもらうのですが、自宅に着く頃にはどうしても冷めてしまって。
焼き立ての熱々を沢山食べたくて、なんとか簡単＆美味しく焼けないかと考えました。
ﾋﾞｰﾙや日本酒のおつまみにもお勧めです♪
即席＆経済的✿フライパンde焼き鳥ねぎま
✿100人話題入り＆COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝✿ﾌﾗｲﾊﾟﾝで簡単♪本格的な焼き鳥が自宅で経済的に楽しめます！
このレシピの生い立ち
焼き鳥、特にねぎまが大好きで、焼き鳥屋さんで焼いてもらうのですが、自宅に着く頃にはどうしても冷めてしまって。
焼き立ての熱々を沢山食べたくて、なんとか簡単＆美味しく焼けないかと考えました。
ﾋﾞｰﾙや日本酒のおつまみにもお勧めです♪
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎは約3cmに切る。
細い場合はそのまま使えるが、太い場合は半分に切って、中央部分を取り除き、白い部分を丸めて使用。 -
- 2
たれの材料を合わせる。
水飴は混ぜるだけで溶け難い場合は、600wのﾚﾝｼﾞで1分加熱して溶かす。 -
- 3
水飴を使うのは独特のとろみと風味がある為。水飴の代わりに砂糖でもOK。
砂糖の場合はﾚﾝｼﾞ加熱をしないで混ぜるだけ。 -
- 4
鶏もも肉を広げて、まずは包丁で5等分に切る。
-
- 5
それぞれを更に４～５等分に切る。
焼き鳥1本当たり3切れ使うので、鶏もも肉1枚で24切れになると良い。 -
- 6
竹串に小さめな鶏肉を刺し、長葱を刺し、大きめな鶏肉を指し、長葱を刺し、小さめな鶏肉を刺す。
隙間を開けないようにする。 -
- 7
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを中火で熱し、焼き鳥を8本入れる。そのまま2分焼いて焦げ目を付ける。
-
- 8
裏返す。
このぐらい焼き色が付いていればOK。 -
- 9
蓋をしめて、弱火で5分加熱して鶏肉に火を通す。
-
- 10
焼き上がったら、一旦皿に乗せておく。
残りの8本を同じように焼いて取り出す。 -
- 11
焼き鳥を焼いたままのﾌﾗｲﾊﾟﾝにたれの材料を入れる。
中火で加熱する。
8本ずつ焼く場合はたれも半量ずつ加熱する。 -
- 12
泡が大量に出て、徐々に煮詰まってくる。
こんがりと良い香りがしてきたらOK。 -
- 13
焼き鳥をﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻す。これは8本の場合。
-
- 14
これは16本の場合。この先はﾌﾗｲﾊﾟﾝが大きくて全部入るならば、一度に焼いてしまう。
-
- 15
たれが煮詰まってくると、照り･とろみが強くなり、ｶﾗﾒﾙのように色が濃くなる。
焼き鳥の両面にすばやく絡めて火を止める。 -
- 16
最後は焦げ易いので目を離さないようにする。
焦がす寸前ぐらいが焼き鳥として味も美味しいし、見た目も良い♪ -
- 17
お皿に盛り付け、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残ったたれもかけて、お好みで七味唐辛子を振る。
焼き立ての熱々を召し上がれ♪ -
- 18
★話題入り感謝★
2015.9.4話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤ -
- 19
★COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝2015.12.5★
https://cookpad.wasmer.app/articles/13620 -
- 20
★COOKPADﾆｭｰｽ掲載感謝2016.2.6★
-
- 21
★100人話題入り感謝2016.4.19★
沢山の方からつくれぽを頂き、心から感謝しています❤ﾚｼﾋﾟご愛用下さいね♪
-
コツ・ポイント
ｺﾂはたれと焼き鳥を絡める時。その時だけは気を抜かずに一番良い状態で焼き上げて下さい。
一部分がちょっとだけ焦げたぐらいがお勧めです
！
鶏肉はもも肉を使っていますが、胸肉と混ぜて刺しても食感と味に変化が出ます。
長葱を入れなくてもOK。
つくれぽ
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