ミルクジャム

Name: ミルクジャム
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛乳 ３００ｃｃ; 生クリーム １００ｃｃ; 砂糖 大５

牛乳と生クリームで、美味しいミルクのジャム☆
紅茶を入れれば、さらに良い香りの「紅茶ジャム」になります！
水分と砂糖のバランスは、５：１です。
このレシピの生い立ち
紅茶のジャムをくれた友達から教わりました。
紅茶ジャムは、普通「アールグレー」の紅茶を使うそうです。
香りと渋みを出したかったら、「ウバ」をプラスするといいそうです。

ミルクジャム

pupuキッチン @cook_40035479

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材料

牛乳３００ｃｃ
生クリーム１００ｃｃ
砂糖大５

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作り方

1

材料を鍋に入れて、蓋をしないで火にかける。
2

火が強いと、吹きこぼれるので、注意！
3

20分たつと、トロトロ状になってくる。「まだ水分多いかな？」くらいで火を止める。
4
紅茶を入れて煮ると、香り高い「紅茶のジャム」に。
これは、お友達が作ってくれた物です。
香りを強く出したかったら、「ウバ」っていう名前の紅茶を少し足すと、紅茶の渋みが出て、とても美味しいそうです。マフィンに付けて食べたら、最高でした！！

コツ・ポイント

火加減が強いと、吹きこぼれます。水分と砂糖のバランスは、５：１です。牛乳と生クリームの分量は、適当です。（たまたま、生クリームが１００ｃｃ残ってたんです。(^_^;)）合わせて４００ｃｃの水分で、１５０ｇのミルクジャムが出来ました！(追記）「まだ水分、多いかな？」って頃に、火をとめた方がいいみたいです。時間が経つと段々と固まってきて、ガチガチになった。

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