○ ヘーゼルナッツとチョコのパン ○
カフェオレとともに朝食にお薦めです☆ ココア生地にサクッとしたナッツの食感とビターなチョコがとろけておいし～♪食べる直前にトーストし直して、とろけるチョコを楽しみます☆
このレシピの生い立ち
くるみ以外のナッツにチャレンジしてみました。
○ ヘーゼルナッツとチョコのパン ○
カフェオレとともに朝食にお薦めです☆ ココア生地にサクッとしたナッツの食感とビターなチョコがとろけておいし～♪食べる直前にトーストし直して、とろけるチョコを楽しみます☆
このレシピの生い立ち
くるみ以外のナッツにチャレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
○ 下準備 ○ ヘーゼルナッツは軽くローストします。我が家ではアルミホイルにナッツを置き、隠れるようにホイルを被せ、ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで10分程加熱します。焦げないように！
- 2
○ こねる ○ ボールにバター以外の材料を入れ混ぜる。まとまってきたら台に取り出しバターを混ぜ込んでこねる。少しゆるい生地ですが根気よく！15分位。
- 3
○ こねる２ ○ 生地を広げチョコチップとローストしたヘーゼルナッツをのせくるくると巻き込むように混ぜる。
- 4
○ 一次発酵 ○ ひとまとめにし、暖かい所で60分程（生地が2倍くらいに膨らむまで）
- 5
○ ベンチタイム ○ 生地を７分割して丸めなおし、ラップをふわりとかけて20分休ませる。
- 6
○ 成型 ○ 楕円形に伸ばし端からくるくると巻きつまむ。細長くスティックのように伸ばして天板に並べる。
- 7
○ ２次発酵 ○ 暖かい所で30分位
- 8
○ 焼成 ○ 200度で16分
コツ・ポイント
ﾍｰｾﾞﾙﾅｯﾂは必ず事前にローストしましょう！うまみがぜんぜん違います。 細長～く成型してください。思いのほかふっくらと焼きあがるので、伸ばしが足りないと寸胴スティックになっちゃいます。
つくれぽ
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