耐熱容器に道明寺粉と砂糖を入れ、よく混ぜる。

分量の水から大さじ１を取り、食紅を溶かす。残りの水を①にいれ、混ぜる。混ざったら、食紅を溶かした水を加えよく混ぜる。

ラップをして、７分レンジ加熱。取り出してそのまま１０分放置。

水で濡らした木杓子で混ぜ、等分して餡を包み桜の葉で巻く。