しっとりフワッのロールケーキ
超シンプル！簡単！どこか懐かしいロールケーキです！
このレシピの生い立ち
お誕生日のリクエストで。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は白身と黄身に分ける。
小麦粉はふるっておく
- 2
卵白をあわ立てメレンゲを作る。途中、砂糖を２～３回に分けて加える。
９分立てくらいに。
-
- 3
ほぐした卵黄を、少しずつ卵白に加えて、さっくりとそのつど混ぜる。手早く！
-
- 4
ふるった小麦粉を高いところから加え、さっくりと、でもしっかりとツヤがでるまでごむべらで混ぜる。
-
- 5
つやが出るまで混ぜる
-
- 6
オーブンシートを敷いた鉄板、または型に生地を流し込む。
-
- 7
２００度に予熱したオーブンで８～１０分、軽く色が付いたくらいまで焼く。
-
- 8
焼きあがったら、熱い内に、型からとり、オーブンシートごとひっくり返して２～３分ほど置いておく
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- 9
端、好みで表面をカットして、ホイップ・カスタード・フルーツ、好きなものをトッピングして巻いていく
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コツ・ポイント
シンプル！簡単！焼き上がりにシートごとひっくり返して置くのが、しっとりするコツ！
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