梅干しは種を取り除いて細かく刻む。

きゅうりはポリ袋に入れてまな板にのせ、袋の上からめん棒でたたいて一口大に割る。

①と②とかつお節を加えてサッと和え、最後にごま油を加えてひと混ぜして完成。