岩下の新生姜は細かく刻み、☆の調味料とよく混ぜておく。グラタン皿にマーガリンを薄く塗っておく。

ジャガイモは２㎜くらいにスライスしてゆでるか、レンジでチンしておく。舞茸、鮭は一口大に切っておく。

グラタン皿に、舞茸を並べ、鮭、ジャガイモを並べ、☆のたれを上からかけ、１８０℃のオーブンで２５～３０分焼く。