秋♡鮭のバターコロッケ
ecoひめ @cook_40040937
秋においしくて安い鮭を使って、バターのコクがあるコロッケを作りました(*>▽<*)ゞじゃがいもも鮭もバターとの相性は最高だからね♬♩♫♪
このレシピの生い立ち
秋なコロッケを作りたくて♡￫ܫ￩♡
次は、きのこor栗を使ったコロッケを作りたいナリ～◎
秋♡鮭のバターコロッケ
秋においしくて安い鮭を使って、バターのコクがあるコロッケを作りました(*>▽<*)ゞじゃがいもも鮭もバターとの相性は最高だからね♬♩♫♪
このレシピの生い立ち
秋なコロッケを作りたくて♡￫ܫ￩♡
次は、きのこor栗を使ったコロッケを作りたいナリ～◎
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは水にぬらして１個ずつラップにくるんで３分チン。
箸をさしてほっくり通るか確かめながらチン延長も。
鮭もチンして身をほぐす。
玉ねぎはみじん切り。 - 2
じゃがいもは熱いうちに皮をむいてつぶし、分量のバターを入れ混ぜる。隠し味のコンデンスミルクもちょこっと入れる。
-
- 3
１の玉ねぎをフライパンで炒める（油orバターで）。
火が通ったようなら、その玉ねぎと１の鮭を、２のボウルに入れて全体的に混ぜる。塩こしょうを振る。味見をしながら適量ふります。 -
- 4
３のボウルのタネをゴルフボールくらいの大きさに整形して、小麦粉→卵→パン粉の順につけて、油で揚げます。
-
- 5
きつね色になったらとりだして出来上がり♬♩♫♪
オススメのソースは簡単に、ケチャップ：マヨネーズ＝1：1です♡
コツ・ポイント
挽き肉などが入らなくても、バターのおかげでとってもコクのあるコロッケになります(*'∪'*)
コンデンスミルクの隠し味技は、小林ケンタロウさん（小林カツ代さん）んちのアイデアです(*>▽<*)ゞ
料理本からその知恵を拝借しました！
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