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基本の春巻き
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基本の春巻き-レシピのメイン写真

基本の春巻き

39s
39s @cook_40086453

夫の大好物♬*(๑ºั╰╯ºั๑)๛♡
シンプルな基本の春巻きです。
このレシピの生い立ち
夫の大好物の春巻き。
花嫁修業中に母から教わりました。

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花嫁修業中に母から教わりました。

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夫の大好物♬*(๑ºั╰╯ºั๑)๛♡
シンプルな基本の春巻きです。
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花嫁修業中に母から教わりました。

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材料

10本分
  • 春巻皮 10枚
  • 豚ひき肉 200g
  • しいたけ 3枚
  • 筍(水煮) 50g
  • 長ねぎ 1/2本
  • もやし 1/2袋
  • 春雨 30g
  • 生姜 一片
  • 調味料
  • 塩・こしょう 適宜
  • *酒 大1.5
  • *醤油 大2
  • *砂糖 小1
  • *水 50cc
  • 片栗粉+水 大1.5+大1
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作り方

  1. 1

    しいたけ→薄切り
    筍(水煮)→細切り
    長ねぎ→ななめ薄切り
    春雨→戻して食べやすい長さに切る
    生姜→みじん切り

    • 基本の春巻き作り方1写真
  2. 2

    豚ひき肉と生姜を炒め、お肉の色が変わったらしいたけ・筍・長ねぎ・もやしを加えて炒め塩・こしょうする。

  3. 3

    *の調味料を加えてさっと炒めてから最後に春雨を入れて、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    冷ましてから春巻皮に包み、160~180℃の油で色づくまで上げる。

    (包み方は春巻皮の袋を参照)

    • 基本の春巻き作り方4写真
  5. 5

    酢醤油や辛子などで召し上がれʕ•̀ω•́ʔ✧

    • 基本の春巻き作り方5写真

コツ・ポイント

大葉を一緒に巻いても美味しい。

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39s
39s @cook_40086453
2012/12/15 09:59に公開

このレシピのキーワード

春巻 春雨 もやし 片栗粉 しいたけ たけのこ 豚ひき肉 酒 しょうが 長ネギ

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