牛すじのとろっとろシチュー
どらいおん @cook_40083186
手間暇掛けただけ美味しくなる！！！
それが、煮込み料理の真骨頂☆
中でも“牛すじ”ってだけで努力が相手に伝わりますよね！
このレシピの生い立ち
たまーに凝った料理って作りたくなりません？
なりますよね？なるんです！！ってな感じで作ってみました☆
牛すじのとろっとろシチュー
手間暇掛けただけ美味しくなる！！！
それが、煮込み料理の真骨頂☆
中でも“牛すじ”ってだけで努力が相手に伝わりますよね！
このレシピの生い立ち
たまーに凝った料理って作りたくなりません？
なりますよね？なるんです！！ってな感じで作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎをみじん切りにし、飴色になるまで炒める・・・①
- 2
牛すじを一口大の大きさに切る（その他食材の大きさよりも一回り大きく）。
- 3
鍋に水を張り、牛すじを水から茹でる。一煮立ちしたら、臭みを消すために一度水を全て捨てる。
- 4
また鍋に水を張り、少し生姜を加えて、弱火でじっくり牛すじを茹でる（茹で時間は長ければ長い方が良い）。
- 5
にんじんとじゃがいもは一口大に切り、濡らしたリードペーパーで“ぬら・くる・チン”で時短！（電子レンジで加熱）・・・②
- 6
牛すじを煮ている鍋に①、②を投入。トマトジュースを加えてコクと旨味を加えましょう！
- 7
ビーフシチューの素で味を整えて完成☆
コツ・ポイント
結構面倒ですが、この手順を踏めば“一口コンロ”しかない家でも出来ちゃいます♪
ポイントは電子レンジでにんじん、じゃがいもを加熱すること！
これで煮崩れも抑えましょう！
また、一旦冷ますことによって、味が食材に染み込みます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17769157
