生カツオの漬けと漬け丼
KITCHENうちごはん! @cook_40374913
カツオをタレに漬けて薬味たっぷりで食べる漬け丼です😊おつまみ用と丼ぶり、2種類作りました。カツオに練り辛子意外に合うので是非お試しください。
生カツオの漬けと漬け丼
カツオをタレに漬けて薬味たっぷりで食べる漬け丼です😊おつまみ用と丼ぶり、2種類作りました。カツオに練り辛子意外に合うので是非お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
カツオは大きさを揃える。わかめは戻し、2センチ位に切る。ガリは太めの千切りにする。ミョウガ、大葉は千切りにする。
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- 2
丼ぶり用のご飯はすしのこをさっくり混ぜて冷ましておく。タレの調味料と生姜すりおろしを混ぜておく。
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- 3
カツオを漬けダレに30分位漬ける。
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- 4
つまみ用は皿に大葉(分量外)を敷きワカメを乗せてカツオを乗せ、刻みガリ、ミョウガ、大葉を乗せ、好みで和辛子を添える。
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- 5
どんぶり用は、すし飯の上に大葉(分量外)とワカメを敷き、漬けカツオを真ん中に穴が空くように並べる。
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- 6
卵黄をくぼみに乗せ、ミョウガ、大葉、ガリを乗せる。あればごまや海苔など乗せる。
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- 7
漬けダレを添えて召し上がれ。練り辛子やワサビはお好みでどうぞ。
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コツ・ポイント
タレには長く漬けすぎない方がさっぱりたべれます。薬味は好みで変えてください。千切りたくあんや、塩もみキュウリなども合いますよ。タレにごま油入れるのがポイントです😊
つくれぽ
いつも忙しく、計量なしでちゃちゃっと時短で作っているお料理を、記録しようと思いました。料理が苦手な方もこれなら作ろうかなと思うレシピを共有したいと思います。たくさんの家族が、美味しいねと笑顔になれる普通の家庭料理を、日々心掛けてごはん屋をやっています😃
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