手が乾いているうちに、パンダの黒い部分の型紙を作って、海苔を切って用意しておく。

お米を研いで、水加減したら紅麹を加えて、良くかき混ぜて炊飯する。

卵とブロッコリーを茹でて、冷蔵しておく。
はんぺんは2枚に卸ラップして冷蔵。
ごはんが蒸らし終わったら、しばらくおく。

パンダのケーキ型に紅麹ごはんを顔面の凸部にしっかり詰めるようにして体の深さの１/２くらいまでをごはんできっちりさせたら

塩混布をまんべんなく散らし、その上に紅麹ご飯を詰めて、木杓子で押しつける。

背面にとき卵を塗りはけでぬる。パンダの背面に合わせてはんぺんをカットしたものを貼り付け。

フライパンでパンダの布団用はんぺんと背面のはんぺんがきつね色になるまで焼き付ける。冷やしておく。

ゆで卵は縦に半切りにする。
沢あんは、たてに盛って、花びらを構成するにふさわしいように、うすくそぎ切る。

スモークサーモンと沢あんでバラの花を作る。

匠の蔵のカレー皿に頭部を置く枕としてブロッコリーを。パンダの足元にはリーフレタスを敷き、ミニトマトを置く。

はんぺんをお布団にして、パンダを寝かせ、バラの花を置き、ゆで卵を足元におく。
笹の葉も忘れずに。