下ごしらえです。
豚薄切り肉を1口サイズに、キャベツを1cm角に切ります。
卵はといておいてください。

フライパンにサラダ油を敷き、卵、ごはんを入れます。卵が固まる前にご飯を入れましょう。

おたまの背中部分でご飯を軽くつぶすようにして炒めます。そうすることでご飯がほぐれていきます。

ご飯がある程度ほぐれたら豚薄切り肉を入れてさらに炒めます。

キャベツを入れてさらに炒めます。

塩、あじしお、こしょうを入れます。

醤油、ごま油を入れます。ここまで来ると、ご飯がだいぶほぐれているかと思います。

盛り付けて完成です。