フジッリをたっぷりの湯で袋の表示時間を目安にゆではじめます。フジッリに塩味がつくよう、ゆで湯に塩（分量外）をきかせます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、フライパンを傾けて弱火でじっくりとオイルににんにくの風味を移します。

にんにくの香がしてきたら生クリームを入れ、さらにゴルゴンゾーラとパルミジャーノを入れてよく溶かし、白ワインを加えます。

ソースをとろみがつくまで煮詰めます。フジッリを湯から上げ、水気を切ってソースに加え、よくからめます。

味をみながら、塩・こしょうで味付けします。

うつわに盛り付け、ドライパセリとスライスしたパルミジャーノをのせたらできあがりです。