ライ麦粉入りスコーン
ちょめっち @cook_40085851
ライ麦の香りが香ばしい、表面ざっくり、中ふんわりなスコーンです。フードプロセッサを使えば、あっという間にできあがり。
このレシピの生い立ち
お店でライ麦粉を見つけたので、作ってみました。
ライ麦粉入りスコーン
ライ麦の香りが香ばしい、表面ざっくり、中ふんわりなスコーンです。フードプロセッサを使えば、あっという間にできあがり。
このレシピの生い立ち
お店でライ麦粉を見つけたので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
粉類、ＢＰ、重曹、塩をフードプロセッサに入れ、混ぜる。
- 2
はちみつ、角切りのバターを（１）に入れ、おから状になるまで混ぜる。
- 3
スキムミルクを牛乳に溶かしておき、（２）に２、３回に分けて入れ、混ぜる。ある程度生地がまとまればＯＫ。
- 4
打ち粉をした上で生地を伸ばし、３つに折りたたんで厚さ２ｃｍぐらいに伸ばす。
- 5
生地を８つに切り分け、火が通りやすいよう、中央に指でくぼみを付ける。表面に薄く牛乳を塗る。
- 6
２００度に予熱したオーブンで、２００度で３分、１８０度に下げて１７分、計２０分焼く。
コツ・ポイント
ミルクの香りが好きなのでスキムミルクを入れてますが、なくてもＯＫ。重曹のにおいが嫌な場合は、代わりにＢＰを小さじ２にしてください。生地の真ん中にくぼみを付けるのは、まあ、おまじないみたいなもんかな（＾＾；）。やらなくても平気です。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17760359
