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ゆで鶏のコチュジャンソース添え
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ゆで鶏のコチュジャンソース添え-レシピのメイン写真

ゆで鶏のコチュジャンソース添え

キンタキッチン
キンタキッチン @cook_40060062

茹でた鶏肉をコチュジャンで美味しくいただきます
このレシピの生い立ち
茹でた鶏をコチュジャンで韓国風

茹でた鶏肉をコチュジャンで美味しくいただきます
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茹でた鶏をコチュジャンで韓国風

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ゆで鶏のコチュジャンソース添え

キンタキッチン
キンタキッチン @cook_40060062

茹でた鶏肉をコチュジャンで美味しくいただきます
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茹でた鶏をコチュジャンで韓国風

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材料

4人分
  • 鶏肉(もも肉) 2枚
  • 塩(鶏肉にすりこむ) 小さじ1~1 1/2
  • 生姜(ゆでる時に使う) 適量(スライスします)
  • 酒(ゆでる時に使う) 100cc
  • ★コチュジャン 大さじ4~5
  • ★レモン果汁 大さじ2
  • ★酢 大さじ2
  • ★おろししょうが 大さじ1
  • ★おろしにんにく 小さじ1~2
  • ★砂糖 大さじ2
  • 塩(ゆでる時に使う) 小さじ2
  • 長ネギ(ゆでる時に使う) 10センチ~15センチくらい
  • にんにく(ゆでる時に使う) 1かけ
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作り方

  1. 1

    鶏肉に塩をすりこみ、半日おく(最低でも30分はおきましょう)

  2. 2

    1の鶏肉を水洗いし、たっぷりの水で長ネギと酒と塩と
    にんにくとしょうがをいれて火にかける

    • ゆで鶏のコチュジャンソース添え作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら弱火にして30分ほどゆでる。その後蓋をして冷めるまでおく。

    • ゆで鶏のコチュジャンソース添え作り方3写真
  4. 4

    ★の材料を器にいれ、よくかき混ぜる。コチュジャンソースの出来上がり。

    • ゆで鶏のコチュジャンソース添え作り方4写真
  5. 5

    鶏肉を適当な大きさに切り分けコチュジャンソースをかけていただきます。

    • ゆで鶏のコチュジャンソース添え作り方5写真
  6. 6

    レモン果汁と酢を使います。酸っぱいかたは調整して下さい。

    • ゆで鶏のコチュジャンソース添え作り方6写真
  7. 7

    鶏のむねとももがあったので、両方作りました。ももはジューシーに、むねはさっぱり。
    3で蓋をして冷ますとパサつきません

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キンタキッチン
キンタキッチン @cook_40060062
2011/10/03 22:41に公開

このレシピのキーワード

茹で鶏 鶏肉 もも肉 にんにく 酒 コチュジャン しょうが 長ネギ

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