焼きうどんにもお酢
焼きうどんにお酢が入ると味に深みがでます。
このレシピの生い立ち
焼きうどんに思いつきで熟味酢を入れてみると美味しくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを表示時間通りにゆでざるにあげよく水気を切る。
- 2
ピーマン、たまねぎ、豚ばら肉、ウインナーをサラダ油(分量外）で炒める。 ウインナーは味付け前にいったん取り出す。
- 3
２に１のうどんを投入し顆粒だし、しょうゆ、酒、みりん、熟味酢をいれ炒め味をなじませる。２のウインナーをその後に加える。
- 4
３の火を消しかつおぶしを全体にまぶし軽く混ぜる。
- 5
４をお皿に盛り紅しょうがを沿えできあがり。
コツ・ポイント
お酢を入れること！まろやかになります。
うどん投入後は手早く作業してうどんが伸びないように気をつけてください。 今回は冷凍うどんを使いました。
ウインナーも一緒に調味すると塩からくなるので後でフライパンに戻す方がよいと思います。
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