くそうま＼(＾q＾)／ごぼうバターライス
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このレシピの生い立ち
なし
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- 1
ごぼう＝回転させずに、平たい楕円にするイメージでささがき。
にんにく＝スライス。
唐辛子＝ヘタを取って種を抜く。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく・唐辛子・塩を入れて中火でこんがりいい香りがするまで熱す。
- 3
2にごぼうを入れて、塩味がまんべんなく付くように混ぜながらこんがり熱す。ごぼうの味を見て、香ばしい塩味がすればOK。
- 4
3にバターを入れて溶かし、温かいご飯とすりごまを入れて切るように混ぜ合わせれば、出来上がり。
コツ・ポイント
おすすめのトッピングは、卵黄＋黒こしょう＋大葉のみじん切りです。
マヨネーズもよく合います。
ごぼうは少し焦げ目が付く程度が美味しいです。
最初から炒め油に塩を入れるのが味がまとまるポイントのようです。
※塩が跳ねることがあるので注意！
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