【下ごしらえ】

豆腐は水気を切っておく

キャベツは食べやし大きさにちぎっておく

小鍋に油を熱し、4等分にきった豆腐に片栗粉を満遍なくつけ揚げる

フライパンにキャベツを入れ強火で少し焦がすぐらいの気持ちで炒める。

３に具のソースを「の」の字を書くように入れ、からめる。

揚げ出し豆腐を戻しからめ、出来上がり。

揚げ出し豆腐でなくて厚揚げでもおいしくできます。