ニンジンもゴボウも長さ3センチくらい、幅2ミリくらいに切る。つまりは細くってことで大体で大丈夫。ゴボウは酢水で灰汁を抜く

油を少々ひいたフライパンでゴボウとニンジンを炒める。ゴボウに火が通っできたら砂糖とみりんを入れて炒める。

次にしょうゆを入れて、味が馴染んできたらタラコをほぐして入れ、パラパラになるように2に絡めながら炒める。完成！