アーモンドカフェクッキー
NＫkitchen @cook_40084362
ほろ苦いコーヒー味のクッキーの中にカリッとしたアーモンド。表面にまぶした和三盆の優しい甘さがマッチしています。
このレシピの生い立ち
アーモンドのような形をしたクッキーにアーモンドを入れたクッキーを作りたくて。
アーモンドカフェクッキー
ほろ苦いコーヒー味のクッキーの中にカリッとしたアーモンド。表面にまぶした和三盆の優しい甘さがマッチしています。
このレシピの生い立ち
アーモンドのような形をしたクッキーにアーモンドを入れたクッキーを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
インスタントコーヒーに熱湯を加えてよく溶かしておく。
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- 2
ボウルにバターを柔らかくし、泡立て器でよく練る。
- 3
砂糖を加え、更によく混ぜ合わせ、卵を加えて均一になるまで混ぜる。
1.を加えて更に混ぜ合わせる。 - 4
ふるったアーモンドパウダーと薄力粉を加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜる。
- 5
ラップに包み、適当な厚さに伸ばして、冷蔵庫で約1時間寝かせる。
-
- 6
1つ10g程度にカットする。手で1つずつ丸めていく。
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- 7
アーモンドを埋め込み、アーモンドが少し覗かす感じで形を整える。
-
- 8
オーブンシートを敷いた鉄板に並べて180℃に予熱したオーブンで約17〜18分焼く。
-
- 9
冷めたら、和三盆を入れたビニール袋に入れて、全体に和三盆をまぶして出来上がり。
-
コツ・ポイント
焼き時間はお使いのオーブンで調整してください。クッキーを焼く前の状態で冷凍保存も出来ます。
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