豆腐は重石をして水気を切る。冷凍野菜は解凍して、生の人参等は下茹でを。豆腐をミキサーにかけ、クリーム状にする。

豆腐と具と混ぜ、塩コショウで味付け。片栗粉は豆腐の水気に合わせて加減してください。（水っぽいなら多めに）

油抜きした油揚げを裏返し（袋状になってないのは切って下さい）、2を詰める。キャラメル包みのように口を閉じる。

少な目の油で、口を下にして、焼く。転がしたり返したりして、表面をかりっと焼いて出来上がり。好みで醤油などつけてどうぞ。