玉ねぎはみじん切りにして軽く水にさらす。
しっかり水を切ったら塩と酢と混ぜてしばらく置く。
タマネギ好きなら短時間、生タマネギ苦手だったりお子様向けなら半日置いても。

ジャガイモは1/4に切ってスライス、オリーブは一個を4つくらいに輪切り。チーズはジャガイモと同じくらいにサイズで切る。

1と2を混ぜてマヨネーズを入れる。
玉ねぎに入れたお酢も残らず使って下さいね。
お好みで黒胡椒を。