♡全粒粉パン♡～しともちふわぁ～
MeguBroaden @cook_40039707
全粒粉を多めに使用♡香ばしさは最高です♡
サンドウィッチは勿論トーストも格別なパンは如何ですか?(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
このレシピの生い立ち
全粒粉を多めに使用し栄養満点な香ばしさを出したくて焼いていましたღ
とにかく”しっとり～もっちり～ふわ～”は３日間は変わらない自慢recipeですღ
♡全粒粉パン♡～しともちふわぁ～
全粒粉を多めに使用♡香ばしさは最高です♡
サンドウィッチは勿論トーストも格別なパンは如何ですか?(✿ฺ◕ฺ‿ฺ◡ฺ)♬
このレシピの生い立ち
全粒粉を多めに使用し栄養満点な香ばしさを出したくて焼いていましたღ
とにかく”しっとり～もっちり～ふわ～”は３日間は変わらない自慢recipeですღ
アプリでひらく作り方
- 1
HBの所定の位置にドライイーストを入れて他の材料をケースに入れてスイッチon♬
一次発酵までお任せします♬ - 2
一次発酵後、分割し軽く空気を抜き丸めラップ＋濡れ布巾を被せてベンチタイム20分♬
-
- 3
1つずつ空気を抜いて伸ばし手前と奥側を中央に畳み片側からクルクル巻き綴じ目を下にしてケースに並べます♬
-
- 4
二次発酵です♬
オーブン発酵機能40℃で50分～60分♬
型スレスレまで発酵させます♬ -
- 5
190℃に予熱したオーブンで25分焼いて出来上がり〰
φ(ღ ⋓‿⋓ ღ)ﾉ -
- 6
全粒粉パンPartⅡ
『湯だねでもっちり全粒粉パン：1061880』こちらは究極です♡ -
コツ・ポイント
✿二次醗酵・焼き時間はご家庭のオーブンによって加減して下さいねღ
✿焼き途中Topが焦げてしまいそうな時は”サッ”と取り出して素早くホイルカバーをして下さいねღ
私は薄目の焼き色が好きなので15分位でカバーしますღ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17789349
