味付けはシンプルに塩のみ。

生栗を使う場合は２．と一緒に入れてください。

牛乳を加えることで短時間でも、しっかり煮込んだトンコツスープのような色になります。味もまろやかに。

写真は鶏ブツ切りを使用。骨付き鶏モモ肉でもチキンバーでもOKです！なるだけ大きい身のほうが、ホロッと柔らかく美味しいです。