ブロッコリーの軸を薄く切り、少し茹でる。

玉ねぎも薄く切り、茹でたブロッコリーの軸を一緒にフライパンでゆっくり、玉ねぎの色がつくくらいまでいためる。（蓋をして炒め煮にします）

よく炒めたら、水（２カップ）と固形のコンソメを入れ、少し煮ます。

ジューサーに掛けます。
鍋にもう一度戻し塩コショウで味を整えます。