『八角風味の南蛮漬け』

『八角風味の南蛮漬け』

ふみか @cook_40022529

八角のほのかに香る南蛮漬け、超ウマイ！！
このレシピの生い立ち
うちの旦那殿、八角が好きだということが判明。んならば、八角使ってなんか作ってあげようかな～と。

八角のほのかに香る南蛮漬け、超ウマイ！！
このレシピの生い立ち
うちの旦那殿、八角が好きだということが判明。んならば、八角使ってなんか作ってあげようかな～と。

『八角風味の南蛮漬け』

ふみか @cook_40022529

八角のほのかに香る南蛮漬け、超ウマイ！！
このレシピの生い立ち
うちの旦那殿、八角が好きだということが判明。んならば、八角使ってなんか作ってあげようかな～と。

八角のほのかに香る南蛮漬け、超ウマイ！！
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うちの旦那殿、八角が好きだということが判明。んならば、八角使ってなんか作ってあげようかな～と。

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材料

4人分

わかさぎ 20匹
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1本
■酢大3
■醤油大2
■砂糖大2
■八角 1個

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作り方

1

■印をボウルの中で全て混ぜ合わせておく
2

セロリと玉ねぎはスライス
3

わかさぎをさっと水洗いして水気をふき取り、全体にまんべんなく小麦粉をまぶす
4

3のわかさぎをカラッと揚げたら、さっと油を切り1の漬けダレへ漬け込む
5

玉ねぎとセロリを少量の油でしんなりするまで炒め、漬けダレに入れて全体に味が回るように混ぜる
6

粗熱が取れたら、冷蔵庫でよーく冷やす

コツ・ポイント

下処理をしなくてすむ「わかさぎ」を使いましたが、他の魚（鯵など）を使っても♪
野菜も、人参やキノコ類を入れても美味しいと思います。

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ふみか @cook_40022529

2008/07/23 23:11に公開

♪♪ようこそ♪♪大好きな人たちの笑顔のために、大好きなワインを飲みながら料理するのが私の喜び。何かありましたらお気軽にどうぞ↓konamazu@hotmail.com