にんじんはイチョウ切りで3分、いんげんは2ｃｍ幅にカットして1分間それぞれ電子レンジ（600ｗ）で加熱しておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。

2に、1と水・ローリエ・コンソメを加えて塩・こしょうをし、煮立ってから弱火で約5分間煮込む。

3に、牛乳と生クリームを加え、ひと煮立ちしたら粗熱を取っておく。

ミキサーにローリエを取り除いた4を入れて滑らかなスープ状になるまで約15秒～30秒間撹拌し、冷蔵庫で冷やす。

5を器に注ぎ、パセリを飾ったら出来上がりです。