ごまったパン
ごま油香るふんわりとしら優しいパンです♪たまには、いつもと違う香りのパンはいかがですか？^m^
このレシピの生い立ち
サラダ油やバター・ショートニングなど色々な油脂を使って作れるパン！しかし、ごま油を入れたパンって聞いたこと無いなと思ったので試しに作ってみました。
ごまったパン
ごま油香るふんわりとしら優しいパンです♪たまには、いつもと違う香りのパンはいかがですか？^m^
このレシピの生い立ち
サラダ油やバター・ショートニングなど色々な油脂を使って作れるパン！しかし、ごま油を入れたパンって聞いたこと無いなと思ったので試しに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛乳を３５度前後に温めておく。
- 2
☆のついている材料をボールに入れて軽く手で混ぜ合わせ、粉の中央にくぼみを作り砂糖・ドライイーストを入れる。
- 3
１の牛乳を２のくぼみめがけて入れ、指で溶かすように軽く混ぜ合わせ途中ごま油を加える。
- 4
ひとまとまりになるまで混ぜていき、手がべたつかない程度になったら打ち粉をした台などの上でなめらかになるまでこねる。
- 5
こねあがったパン生地の表面を張らせるように丸めて、大きめのボールに入れ、ぬれ布巾をしてスーパーの袋などに入れる。
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- 6
あたたかい場所（３０度前後）で２倍の大きさに膨らむまで約５０～６０分一次発酵させる。
-
- 7
軽く手で押して平たくしスケッパーや包丁で８等分する。
- 8
一次発酵が終わったら、生地とボールの間にゴムベラかカードを差し込んで生地を台の上などに取り出す。
-
- 9
切り口を包み込むように丸め、表面に張りをもたせ、とじめは下にしてとじる。
- 10
大きめのボールに入れて、きつく絞ったぬれ布巾をかけてビニール袋などに入れて１０分のベンチタイムをとり生地を休ませる。
-
- 11
ゆるんだ生地をもう一度平たく丸めなおす。（すじを入れる場合は丸めたあと箸などで中央を押さえつける）
- 12
とじめを下にしてオーブンシートをひいた天板に並べる。 （発酵することを考え間隔をあけておく）
- 13
ぬれ布巾をしてスーパーの袋などに入れる。（ぬれ布巾が生地につかないように気をつける）
- 14
あたたかい場所で２倍に膨らむまで約３５～４０分２次発酵させる。
- 15
１６０度に予熱しといたオーブンで１５～２０分うっすらと焼き色がつくまで焼く。
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- 16
焼きあがったらオーブンから取り出す。
- 17
サンドイッチとウインナーパンです。
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- 18
パウンドケーキの型でミニ食パンです。型には、ごま油を塗りました。
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- 19
HBでも上手く焼けました。
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コツ・ポイント
生地がゆるいようなら打ち粉を多めにしてください。二次発酵のときのぬれ布巾がくっついてしまうと見た目が悪くなってしまう場合があるので気をつけてください。いりゴマは入れてもいれなくてもOK！HBでもOK！調理パンにも合うと思います。
つくれぽ
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